作者 劉享朗 醫師、林良平 教授

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★以諾貝爾醫學獎的現代西方醫學的角度，重新闡述東方古老的
     神奇食材。藥界、與學界的專家共同推薦。
★北蟲草五抗──
     抗發炎、抗氧化、抗衰老、抗癌、抗病毒，西方醫學重新闡釋！

藥食同源」、「自我食療」觀念已在歐、美、日盛行。北蟲草因富含蟲草素、蟲草酸、蟲草多醣、超氧化歧化酶、維生素、硒等有益生理的活性成份，咸認為北蟲草（Cordyceps militaris）具有極高的醫學與保健價值，日本更讚譽北蟲草是＂終極漢方＂。

北蟲草與冬蟲夏草是蟲草真菌類的二要角，經科學分析：二者的成份相當、作用一致；加上前者能以生物工程培育出子實體而量產，具有價格及長期服用安全性優勢，使現代人得以天天享用古來王公貴侯的養生奇珍。

劉享朗醫師分享融合四十年臨床工作的保健經驗，以新穎的生命科學技術，揭開北蟲草的珍奇面紗，包括：細胞程式性死亡的基因調控(2002)、干擾非編碼基因miRNA的調控(2006)、端粒酶基因調控(2009)、樹突細胞(2011)、人體幹細胞 (2012)、細胞自噬機制(2016)等［諾貝爾醫學生理獎］的技術平台，藉此現代西方醫學的角度去闡述東方古老的神奇養生食材，可使有興趣於生命科學的讀者加深認識北蟲草的生理作用與機轉， 

同時本書也收錄了微生物學權威林良平教授多年研究心得，並收錄他以冷凍掃描式電子顯微鏡、穿透式電子顯微鏡、光學顯微鏡觀察的北蟲草子實體細胞的微結構，此為全世界首次發表的珍貴資料！